Fatto a mano
 Collezione Essencia Balear

 L'amanida pagesa è un'insalata tradizionale delle Isole Pitiuse, associata soprattutto a Ibiza e Formentera. La sua semplicità deriva dai prodotti locali: patate, pomodori, peperoni e cipolle, conditi con olio d'oliva e sale.

 Alcune versioni includono pesce essiccato, ingrediente caratteristico della cucina tradizionale pituiana che conferisce un intenso sapore di mare.

 È una ricetta semplice e umile, ma ricca di colori, consistenze e sapori dell'isola.