Hecho a mano
Colección Essència Balear
El calamar a la bruta es una preparación tradicional de las Pitiusas, especialmente vinculada a la cocina marinera de Ibiza y Formentera.
El calamar se cocina con su propia tinta y vísceras, que aportan al plato su característico color oscuro y un sabor intenso a mar. La sencillez de sus ingredientes refleja una cocina de aprovechamiento, nacida de los productos que ofrecía el Mediterráneo.
Un plato humilde y sabroso, de aspecto oscuro y sabor profundo, que conserva el carácter de la cocina marinera pitiusa.