Fait à la main
 
 Collection Essència Balear
 
 
 Le calamar à la brute est un plat traditionnel des îles Pitiuses, particulièrement lié à la cuisine de fruits de mer d'Ibiza et de Formentera.
 
 
 Le calamar est cuit dans son encre et ses viscères, ce qui confère au plat sa couleur sombre caractéristique et son intense saveur marine. La simplicité de ses ingrédients témoigne d'une cuisine ingénieuse, puisant son inspiration dans les produits méditerranéens.
 
 
 Un plat simple et savoureux, d'apparence sombre et au goût profond, qui préserve le caractère de la cuisine maritime de Pitius.