Fatto a mano
 Collezione Essencia Balear

 Il calamaro a la bruta è un piatto tradizionale delle Isole Pitiuse, particolarmente legato alla cucina di pesce di Ibiza e Formentera.

 Il calamaro viene cotto nel proprio inchiostro e nelle proprie viscere, che conferiscono al piatto il caratteristico colore scuro e l'intenso sapore di mare. La semplicità degli ingredienti riflette una cucina di ingegno, nata dai prodotti offerti dal Mediterraneo.

 Un piatto semplice e gustoso, dall'aspetto scuro e dal sapore intenso, che conserva il carattere della cucina marinara pituita.