Fait à la main
 Collection de fleurs et de fleurs sauvages

 Les fleurs séchées de certains chardons sauvages sont traditionnellement utilisées comme présure végétale pour la fabrication du fromage. Elles contiennent des enzymes capables de coaguler le lait et de remplacer la présure animale.

 Cette méthode fait partie des techniques artisanales ancestrales de fabrication de fromage dans diverses régions méditerranéennes et est également attestée aux îles Baléares.