Fatto a mano
 Collezione Flora

 Il fonoll marí (Crithmum maritimum), noto in spagnolo come hinojo marino, cresce sulle coste rocciose di Maiorca, dove resiste al sole, al vento e alla salsedine.

 Tradizionalmente, le sue foglie e i suoi steli teneri venivano raccolti per la conservazione, soprattutto in salamoia o aceto. Questo metodo di preparazione permetteva di conservare la pianta più a lungo e conferiva al cibo un caratteristico sapore salato, fresco e leggermente acidulo.